Piper Negru – Întreg Măcinat
Le poivre noir, aussi appelé grains de poivre noir, est un
fruit de la famille des Pipéracées. Au début, le poivre noir est arrivé
en Europe depuis l'Inde. Les Romains et les Grecs de l'Antiquité
respectaient le poivre et il était utilisé dans presque tous les repas
exquis. Au Moyen Âge, le poivre noir était une épice très chère et
servait de collatéral et de monnaie. C'était l'une des raisons pour
lesquelles les Portugais cherchaient une route alternative vers l'Inde
par voie maritime. Le poivre noir était également utilisé comme
médicament dans le passé.
De nos jours, il est utilisé comme touche finale pour presque tous
les types de plats. Les grains de poivre tirent leur goût d'une
substance appelée pipérine. Le poivre noir est censé être excellent
pour le système digestif. Il stimule les papilles gustatives, qui à leur
tour signalent à l'estomac de produire plus d'acide chlorhydrique.
Cet acide est indispensable à la digestion des protéines.
Conditionnement:250g, 500g et vrac